Để giúp bữa ăn của gia đình Việt thêm trọn vị, Masan đã bổ sung vào “bộ sưu tập” của mình đa dạng các sản phẩm nước mắm như Nam Ngư Cá Cơm Tươi, Nam Ngư Đệ Nhị, CHIN-SU Cá Hồi, CHIN-SU Cá Cơm Biển Đông,… Mỗi loại dù mang hương vị khác nhau, song mỗi khi ra mắt đều được các chị em nội trợ từ thành thị đến nông thôn đón nhận nhiệt tình. Vậy bí mật đằng sau sự thành công của nước mắm Masan là gì? Bài viết dưới đây sẽ “tiết lộ” cho bạn, cùng theo dõi tiếp nhé!
Mục lục
Đầu tư hệ thống nhà thùng nước mắm Masan đến 500 thùng tại Đảo Ngọc Phú Quốc
Không phải ngẫu nhiên mà Masan lựa chọn đảo ngọc Phú Quốc làm nơi đặt nhà thùng nước mắm, với quy mô lên đến gần 500 thùng ủ chượp. Nơi đây sở hữu nguồn cá cơm tươi ngon và vô cùng dồi dào. Kết hợp với khí hậu tuyệt vời, ổn định quanh năm giúp đảm bảo thời gian ủ chượp đạt tiêu chuẩn 12 – 15 tháng. Từ đó, cho ra những sản phẩm nước mắm Masan an toàn cao cấp, giữ trọn vẹn hương vị đặc trưng của biển cả.
Nhà thùng Masan Phú Quốc có tổng diện tích rộng đến 22.110m2, gồm 448 thùng ủ chượp, với sức chứa khoảng 10.000 tấn cá.
Chỉ sử dụng cá cơm tươi ngon đạt đủ 5 tiêu chí “vàng”
Các loại cá để làm nước mắm rất đa dạng như cá cơm, cá trích, cá lăng tiêu, cá nục…Tuy nhiên để cho ra hương vị nước mắm thơm ngon nhất, Masan chỉ sử dụng cá cơm tươi ngon. Những mẻ cá này được đánh bắt ngay tại vùng biển gần nơi các nhà thùng được xây dựng, và được trộn tươi trên tàu (sau khi kéo từ lưới lên sẽ súc rửa rồi trộn với muối), nhằm giữ cho thịt cá không bị phân hủy, đảm bảo nước mắm có hàm lượng đạm cao nhất và không có mùi hôi.
Nước mắm là loại gia vị không thể thiếu trong mỗi bữa cơm gia đình Việt. Theo đó, khi lựa chọn nước mắm cho gia đình, nhiều người thường chú ý đến thông số độ đạm nước mắm trên bao bì sản phẩm. Vậy độ đạm nước mắm là gì…
Đặc biệt, cá dùng làm nước mắm Masan buộc trải qua khâu tuyển chọn cực kỳ “cam go”, phải đảm bảo đạt đủ 5 TIÊU CHÍ về tỷ lệ cá tạp, loại cá, độ muối, độ tươi và độ khô, trước khi được đưa về khu nhà thùng để tiến hành ủ chượp. Bên cạnh đó, những con quá to hay quá nhỏ đều bị loại bỏ không đưa vào sử dụng.
Quy trình sản xuất hoàn toàn khép kín theo tiêu chuẩn quốc tế
Sau khi chọn được nguồn nguyên liệu đạt chuẩn, Masan đã không ngần ngại đầu tư hệ thống dây chuyền và đóng chai theo quy trình công nghệ khép kín đạt chuẩn Châu Âu. Tất cả khâu sản xuất đều sạch sẽ, an toàn, tự động hóa từ khâu vô trùng chai, chiết nước mắm, dán nhãn, đóng thành thùng…
>> Khám phá quy trình sản xuất nước mắm Nam Ngư TẠI ĐÂY
Khu vực đóng chai được tiệt trùng và tự động hóa hoàn toàn để hạn chế ảnh hưởng xấu đến chất lượng nước mắm.
Vị ngon hài hòa, không cần thêm cũng chẳng phải bớt
Sau khi ướp nguyên liệu cá cơm tươi ngon cùng muối, ủ chượp là giai đoạn rất quan trọng, quyết định chất lượng đầu ra của nước mắm Masan. Theo đó, hỗn hợp cá và muối được ủ yếm khí trong thùng gỗ suốt gần một năm ròng, không khuấy đảo để tránh cá bị đánh nát.
Trong suốt thời gian ủ, các chuyên gia luôn cần mẫn kiểm tra, đánh giá chất lượng nước mắm trong từng thùng. Từ đó, cho ra những chai nước mắm thơm ngon, giữ trọn vẹn hương vị đặc trưng của nước mắm ngay tại nguồn: Vị đậm đà với hậu ngọt cá tươi, cùng mùi thơm đằm và sắc nâu cánh gián, đỏ trong sánh quyện.
Các loại nước mắm ngon danh tiếng “Made in Viet Nam”, bạn đã biết hết chưa? Cùng tìm hiểu bài viết này để hiểu hơn về “cội nguồn” của các loại nước mắm ngon danh tiếng tại nước nhà. Là người con của đất Việt, bạn đã biết được hết các…
Chất lượng đạt chuẩn Bộ Y tế, đảm bảo an toàn
Nhằm đảm bảo nước mắm an toàn, nguồn nước mắm cốt sau khi được phân loại sẽ được lưu trữ tại các bồn chứa được làm từ chất liệu composite đạt tiêu chuẩn của Mỹ, rồi sau đó được xử lý theo các chỉ số hóa lý bằng hệ thống thanh trùng kép nhập khẩu hoàn toàn từ Cộng hòa Liên bang Đức.
Đồng thời, với mục đích kiểm tra các chỉ tiêu chất lượng theo yêu cầu luôn ở mức độ cao nhất, nhà máy còn sở hữu các phòng nghiên cứu hiện đại theo tiêu chuẩn ISO 17025 (năng lực phòng thí nghiệm kiểm nghiệm và hiệu chuẩn), GMP (Thực hành sản xuất tốt)… Mỗi sản phẩm nước mắm Masan trước khi đến tay người tiêu dùng, đều đã trải qua ít nhất 40 lần kiểm tra chất lượng, đạt tiêu chuẩn ISO 9001 (Hệ thống Quản lý chất lượng), ISO 22000 (Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm).
Các nhà máy nước mắm của Masan đã được thiết lập hệ thống kiểm tra chất lượng chặt chẽ từ quy trình công nghệ cho tới nguyên liệu đầu vào – từ bán thành phẩm cho đến thành phẩm.
Hành trình hơn 25 năm trở thành thương hiệu hàng đầu
Để giữ vững vị trí số 1 trong lòng người tiêu dùng, Masan đã khởi đầu hành trình của mình với niềm tin “Phụng sự người tiêu dùng”, bằng công nghệ và các phát kiến sáng tạo để mang đến các sản phẩm đạt chuẩn, có vị ngon hài hòa và chất lượng đảm bảo. Minh chứng rõ nhất là, trong nhiều năm liền từ 2017 – 1019, các thương hiệu nước mắm Masan luôn nằm trong Top 3 thương hiệu thực phẩm được lựa chọn nhiều nhất tại Việt Nam. Điều này đã cho thấy được mức độ yêu thích và tín nhiệm của khách hàng đối với các sản phẩm nước mắm an toàn chất lượng.
Để giúp bữa ăn của gia đình Việt thêm trọn vị, Masan đã bổ sung vào “bộ sưu tập” của mình đa dạng các sản phẩm nước mắm như Nam Ngư Cá Cơm Tươi, Nam Ngư Đệ Nhị, CHIN-SU Cá Hồi, CHIN-SU Cá Cơm Biển Đông,… Mỗi loại dù mang…
Công thức giảm mặn – Dậy vị biển khơi mà vẫn tốt cho sức khỏe
Thấu hiểu được xu hướng tiêu dùng của khách hàng hiện đang dần thay đổi, thiên về sức khỏe nhiều hơn với mong muốn sử dụng những sản phẩm NGON – CHẤT LƯỢNG – AN TOÀN. Các chuyên gia của Masan đã không ngừng nghiên cứu, kết hợp giữa phương pháp làm nước mắm thông thường, ủ chượp tỉ mẩn nguồn nguyên liệu cá cơm tươi sống từ vùng biển Phú Quốc, với ứng dụng khoa học kỹ thuật hiện đại. Nhằm gia giảm độ mặn trong công thức của các loại nước mắm Nam Ngư & CHIN-SU, sao cho vừa có hương vị dịu nhẹ, hài hòa cho bữa cơm vừa đảm bảo chất lượng giảm độ mặn an toàn, giúp bảo vệ sức khỏe lâu dài và đẩy lùi nguy cơ bệnh tật.
Công thức giảm mặn độc đáo của nước mắm Masan hoàn toàn thỏa mãn tiêu chí Ăn ngon – Giảm mặn – An tâm sức khỏe của mọi nhà.
Từ những thông tin thú vị trên đây, chắc hẳn đã giúp bạn hiểu hơn và thêm tin yêu nước mắm Masan. Những chai nước mắm an toàn thơm ngon, chính là thành quả cho sự cống hiến hết mình của các chuyên gia luôn đặt nhu cầu của người tiêu dùng làm trọng tâm, âm thầm nâng niu bữa cơm của mỗi gia đình Việt.
>>> Xem thêm:
- Nước mắm CHIN-SU xứng danh “tuyệt phẩm gia vị Việt”
- Nước mắm Nam Ngư – chất lượng luôn đi đầu trong thị trường
- Quy trình chế biến nước mắm Nha Trang truyền thống diễn ra như thế nào?
>>> Nguồn tham khảo: https://mamnamngu.com/nuoc-mam-masan-trong-nen-san-xuat-hien-dai.html
