• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Gia Vị Nước Mắm

  • Về chúng tôi
  • Thương hiệu nước mắm
    • CHIN-SU Nam Ngư
    • Nước mắm CHIN-SU
    • Nước mắm CHIN-SU cá hồi
    • Nước mắm Nam Ngư
    • Nước mắm Nam Ngư Nhãn Vàng
    • Nước mắm Nam Ngư Phú Quốc
    • Nước mắm Nam Ngư 3 in 1
    • Nước mắm cá cơm tươi chai thủy tinh
    • Nước mắm nhỉ
  • Nước mắm trong ẩm thực
  • Ẩm thực bữa cơm
  • Bí quyết sống khỏe
  • Liên hệ
You are here: Home / Ẩm thực bữa cơm / Cách làm nước mắm sả ớt cho món ốc luộc thêm hấp dẫn

Cách làm nước mắm sả ớt cho món ốc luộc thêm hấp dẫn

Cách làm nước mắm sả ớt chấm cùng ốc là chén nước chấm làm nên “linh hồn” cho những bữa tiệc hải sản, nếu thiếu nó thì những món ăn từ hải sản của bạn sẽ trở nên vô vị.

Thật không ngoa khi nói rằng, nước chấm ngon là “linh hồn” của bữa ăn. Những khi thức ăn ngon mà không có gì chấm thì cũng thành ra nhạt nhẽo. Vì vậy, biết cách làm nước mắm sả ớt như hướng dẫn trong bài viết này sẽ giúp các món ăn từ hải sản trở nên đậm đà hương vị hơn.

Mục lục

  • Giá trị dinh dưỡng của ốc
  • Hướng dẫn cách làm nước mắm sả ớt ăn ốc thơm ngon
    • Nguyên liệu
    • Thực hiện

Giá trị dinh dưỡng của ốc

Tại Việt Nam, ốc là một trong những món ăn cực kỳ được ưa chuộng. Người ta có thể chế biến ốc thành các món như: ốc luộc, ốc xào chuối đậu, ốc nấu riêu, ốc xào xả ớt… Ngoài ra, một số địa phương sử dụng ốc làm món nhậu; đồ ăn vặt cho chị em phụ nữ.

cách làm nước mắm sả ớt chấm ốc

Học cách làm nước mắm sả ớt cho các món ốc luộc

Theo nghiên cứu của Đông y, ốc có tính hàn, vị ngọt. Khi ăn có tác dụng thanh nhiệt lợi thủy, giải độc tiêu nhọt, trị bệnh khó tiêu, phù nước, tiêu khát, trĩ ra máu, sưng đỏ mắt. Một số thầy thuốc cho rằng ăn ốc đồng có tác dụng bổ thận, sáng mắt, tăng cường cơ bắp, mịn da.

Theo nghiên cứu của y học hiện đại, trong ốc có chứa nhiều chất đạm, mỡ, canxi, photpho, sắt. các sinh tố như vitamin B2, PP, A… Cụ thể, trong 100g ốc người ta tìm thấy: 10,7g protein; 1,2g lipit; 3,8g cacbohydrat; 1.357mg canxi; 191mg photpho; 19,8mg sắt; vitamin B1, B2, A…

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng, hàm lượng canxi trong ốc đồng cao hơn nhiều lần so với sữa bò. Cụ thể, trong 100mg sữa bò chỉ chứa 100mg canxi nhưng trong 100mg ốc đồng có chứa đến 1.3000mg canxi.

Mặt khác, hàm lượng canxi trong ốc cao gấp 3,7 lần so với đậu tương; cao gấp 12 lần so với thịt gà; cao gấp 194 lần so với thịt bò; cao gấp 266 lần so với thịt lợn. Hàm lượng canxi trong ốc đồng chỉ thấp hơn vỏ tôm 1 chút xíu.

>>> Có thể bạn quan tâm đến cách làm nước mắm ruốc.

Một số nghiên cứu gần đây chỉ ra, ăn ốc nước ngọt nhất là ốc đồng còn có tác dụng trấn tĩnh thần kinh não. Đây là món ăn lý tưởng cho người thường bị căng thẳng thần kinh.

Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị: ốc là thực phẩm có tính hai mặt. Nếu người dân ăn ốc đúng cách, ăn vừa đủ, có cách chế biến sạch sẽ mang lại tác dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, những ăn ăn sai cách, ăn ốc chế biến chưa chín kỹ có thể gây ra các tác dụng phụ nguy hiểm.

Ốc là loài vật sống ở nơi ao hồ, đồng ruột và là vật chủ ký sinh cho rất nhiều loại sinh vật khác nhau, nhất là sán… Bởi vậy, trong ốc chứa nhiều ký sinh trùng có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe của con người. Đặc biệt khi người ăn không sơ chế sạch, nấu, luộc ốc không chín kỹ sẽ trở thành cơ hội cho ký sinh trùng xâm nhập vào cơ thể gây biến chứng nguy hiểm.

Các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyến nghị, trẻ và bà bầu nên hạn chế ăn ốc. Nếu việc ăn ốc không đúng cách, ăn quá nhiều có thể gây lạnh bụng dẫn đến tiêu chảy kéo dài. Ở trẻ nhỏ, nếu tiêu chảy không được điều trị kịp thời có thể gây tử vong.

Ở bà bầu tiêu chảy do ăn ốc không được xử lý kịp thời có thể gây mất nước, mệt mỏi và ảnh hưởng nghiêm trọng đến thai nhi. Mặt khác, ốc không đảm bảo vệ sinh có thể tạo cơ hội cho ký sinh trùng xâm nhập vào cơ thể gây nguy hiểm cho thai nhi. Những người bị đau dạ dày, viêm loét, rối loạn tiêu hóa kéo dài, người có vết loét trên da thịt chưa lành cũng nên hạn chế tối đa việc ăn ốc.

 bí quyết làm nước mắm sả chấm ốc

Cách làm nước mắm sả ớt chấm ốc thơm ngon

Hướng dẫn cách làm nước mắm sả ớt ăn ốc thơm ngon

Nguyên liệu

  • 2 muỗng canh sả thái lát mỏng
  • 1 muỗng cà phê gừng thái sợi
  • 1 muỗng canh ớt thái nhỏ
  • 2 tép tỏi băm
  • 1,5 muỗng canh nước mắm Nam Ngư
  • 2 muỗng canh đường
  • 1,5 muỗng canh nước sôi để nguội
  • 1,5 nước cốt chanh hoặc tắc
  • Vài lát chanh/tắc thái nhỏ
  • 1 lá chanh thái chỉ

Thực hiện

Bạn cho nước mắm và đường hòa tan trước trong 1 cái chén. Sau đó cho nước và nước cốt chanh vào hòa chung, lúc này bạn nên nêm lại cho vừa ăn. Cuối cùng cho tất cả các nguyên liệu vào hòa đều là hoàn tất.

Cách làm nước mắm sả ớt cực kì đơn giản. Với nguyên liệu dễ tìm và không hề tốn quá nhiều thời gian pha chế là bạn đã có ngay một chén nước mắm sản ớt thơm ngon rồi. Chúc bạn thành công và ngon miệng.

>>> Xem thêm:

  • Nước mắm Nam Ngư có tốt không?
  • Mắm Nam Ngư có chất bị cấm ở nhiều nước.
  • Thực hư tin đồn nước mắm Nam Ngư có chất gây ung thư

Bài cùng chuyên mục

Cách nấu nước mắm ngon đến từng giọt cuối cùng

cá ngừ kho

Tuyệt chiêu nấu món cá ngừ rim nước mắm tỏi ớt ăn là “nghiện”

cách làm nước mắm ruốc

Cách làm nước mắm ruốc chuẩn vị Nam Trung Bộ tại nhà

cách làm gỏi đu đủ

Cách làm nước mắm trộn gỏi đu đủ thơm ngon hấp dẫn

cách làm tai heo ngâm nước mắm

Cách làm tai heo ngâm nước mắm thơm ngon cho ngày Tết

cách làm thịt heo chiên nước mắm

Cách làm thịt chiên nước mắm kiểu Thái thơm ngon cho cả nhà

nước mắm nguyên chất

Tìm hiểu về nước mắm: Quy trình sản xuất và sản phẩm uy tín

Từ bao đời nay, chén nước mắm vẫn luôn là thứ quen thuộc, không thể thiếu trong mâm cơm gia đình của người Việt khắp ba miền. Đôi khi, bữa cơm ngon hay không chỉ phụ thuộc vào một chén nước mắm. Bạn có tự tin mình đã hiểu hết về loại gia vị tưởng […]

Primary Sidebar

Fanpage

Về chúng tôi

Gia vị nước mắm là website chuyên tổng hợp về nước mắm trên thị trường

Tìm hiểu về nước mắm: Quy trình sản xuất và sản phẩm uy tín

Nước mắm giảm mặn CHIN-SU Cá Cơm Biển Đông bảo vệ trái tim khỏe

Người bệnh tim mạch sử dụng nước mắm cần lưu ý gì?

6 lý do tại sao người huyết áp cao không nên ăn mặn

Tin tức về nước mắm

Footer

Về Gia Vị Nước Mắm

Gia vị nước mắm không thể thiếu trong mỗi bữa ăn hàng ngày.

Nước mắm – gia vị không thể thiếu của các bà nội trợ: Một số loại nước mắm chỉ có cá và muối, một số khác có thể có thêm dược thảo và gia vị. Nước mắm lên men ngắn ngày có mùi tanh đặc trưng của cá. Quá trình lên men dài ngày sẽ giảm được mùi tanh và tạo ra hương vị mùi quả hạch và béo hơn

 

© Copyright 2018 · Giavinuocmam · Powered by Wordpress
Nội quy | Điều khoản | Bản quyền