Nếu như gia đình bạn đã ngán những món ăn hằng ngày. Hôm nay chúng tôi sẽ mách cho bạn một món ăn để đổi vị vô cùng đơn giản. Mà lại cực kỳ ngon miệng khi ăn cùng cơm trắng. Đó chính là món ba rọi chiên nước mắm. Một món ăn vô cùng thơm ngon để cải thiện bữa cơm cho gia đình bạn. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm ba rọi chiên nước mắm thơm giòn để chiêu đãi cả nhà nào.
Nguyên liệu để làm món ba rọi chiên nước mắm:
- Thịt ba rọi 400 g
- Sả 5 cây, 5 trái ớt tươi
- Tỏi 4 tép
- Một số gia vị: 1 thìa cà phê hạt nêm ,1thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa canh nước mắm, dầu thực vật.
Cách làm ba rọi chiên nước mắm
Bước 1: Đầu tiên các Bạn rửa sạch sả bóc vỏ già phía bên ngoài rồi đập giấp băm nhỏ. Tỏi, ớt cũng tương tự rửa sạch băm nhỏ.
Bước 2: Cho sả, tỏi, ớt, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường vào cái tô rồi trộn đều hỗn hợp này.
Bước 3: Rửa sạch thịt ba rọi để ráo nước, cắt thịt thành 2-3 khúc. Sau đó cho vào cái tô hỗn hợp gia vị trên, để cách làm ba rọi chiên nước mắm ngon. Thì bạn cần phải ướp trong khoảng 30 phút để thịt ngấm đều như vậy món ăn sẽ ngon hơn.
Bước 4: Cho dầu vào chảo đun nóng rồi thả miếng thịt vào chiên với lửa vừa. Lưu ý nên gạt các hỗn hợp sả, ớt khi ướp ra khỏi miếng thịt để khi chiên nó không bị cháy. Chiên thịt trong khoảng 5 phút thì hạ nhỏ lửa. Đậy nắp để cho miếng thịt được chín đều bên trong hơn. Đến khi nào chín vàng thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 5: Sau khi miếng thịt được vớt ra các bạn cho tỏi,ớt, sả ướp vào chảo chiên vàng. Để rải lên miếng thịt trang trí cho đẹp mắt.
Bước 6: Cắt thịt thành các miếng nhỏ vừa ăn. Bạn có thể chuẩn bị thêm chén nước mắm ớt để chấm và ăn cùng với cơm nóng sẽ rất ngon miệng.
Một số lưu ý khi làm món thịt ba rọi chiên nước mắm
- Bạn cho một chút muối vào chảo dầu trước khi chiên thịt để không bị dầu bắt vào người.
- Khi chiên để lửa nhỏ để miếng thịt chín từ từ vào bên trong và không bị khét.
- Để ăn không bị ngán dầu các bạn có thể ăn kèm dưa chua, kim chi, xà lách trộn cùng với cơm trắng.
- Nếu có thời gian các bạn nên ướp thịt khoảng từ 3-4 tiếng. Để cho thịt hơi lên nen chua nhẹ, thì khi chiên thịt có vị ngon hơn.
Thịt ba rọi vừa mềm, béo lại thơm đây được xem là phần ngon nhất và dễ chế biến nhất của thịt heo. Hòa quyện cùng hương vị nước mắm thơm ngon cho ra món ăn vô cùng hấp dẫn. Khi chiên thịt thì lớp mỡ bên ngoài phải đảm bảo được độ giòn dai. Và lớp thịt nặc bên trong có độ mềm thơm cùng với hương vị thơm ngon của nước mắm sau khi tẩm ướp.
Thịt ba rọi chiên nước mắm là món ăn rất ngon với cơm trắng. Với hương vị thơm ngon khi được tẩm ướp nước mắm ngon. Cùng các gia vị khác như tỏi, ớt, sả băm khiến cho món ăn vô cùng hấp dẫn. Trong tiết trời se lạnh có món ba rọi chiên nước mắm thì sẽ vô cùng ngon cơm đấy.
Hi vọng với những chia sẽ ở trên về cách làm ba rọi chiên nước mắm ở trên. Với nguyên liệu đơn giản, bạn đỡ tốn công sức và chi phí nhưng vẫn mang lại món ăn vô cùng ngon miệng. Khi làm món thịt ba rọi này. Bạn nên chuẩn bị thêm các món canh rau, rau củ xào hoặc rau sống dưa leo ăn kèm để cân bằng lượng đạm. Bạn có thể dùng nước tương tỏi ớt hoặc nước mắm chua ngọt với món ăn này đều rất ngon miệng.
