Bệnh cao huyết áp rất nguy hiểm, nhưng vẫn có thể kiểm soát hiệu quả bằng cách dùng thuốc, điều chỉnh lối sống, đặc biệt quan tâm chế độ ăn uống. Theo đó, các món ăn cho người cao huyết áp cần được lựa chọn đúng cách. Bài viết hôm nay sẽ cung cấp một số kiến thức dinh dưỡng, gợi ý thực đơn tốt cho tim mạch và bệnh cao huyết áp, theo dõi ngay nhé!
Mục lục
Vai trò & nguyên tắc dinh dưỡng trong điều trị cao huyết áp
Trước tiên cần hiểu qua, huyết áp cao là tình trạng áp suất máu lưu thông trong các động mạch cao hơn mức bình thường gây áp lực lên tim, các mô và dẫn đến nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe khác như bệnh tim mạch, đột quỵ… Người bị bệnh huyết áp cao sẽ có mức HA ≥ 140/90mmHg. Theo khuyến cáo của Hội Tim mạch Việt Nam, huyết áp mục tiêu của người trưởng thành cần đạt là < 130/80 mmHg.
Chăm sóc dinh dưỡng hợp lý sẽ góp phần ổn định huyết áp, ngăn ngừa nguy cơ tăng huyết áp, giảm thiểu các bệnh về tim mạch như nhồi máu cơ tim, tai biến mạch máu não…
Một vài nguyên tắc dinh dưỡng trong thực đơn cho người cao huyết áp:
- Nhu cầu năng lượng: Người bệnh cao huyết áp phải có chế độ ăn uống đầy đủ năng lượng được khuyến nghị là 30-35 Kcal/kg cân nặng/ngày. Việc sử dụng các loại thức ăn tốt cho tim mạch và huyết áp, kết hợp với các vitamin, khoáng chất, kali, chất xơ… sẽ giúp bạn có một cơ thể khỏe mạnh từng ngày.
- Hạn chế ăn mặn: Trung bình, chúng ta chỉ cần khoảng 5g muối mỗi ngày. Cơ thể dư hàm lượng muối cao là một trong những nguyên nhân làm tăng huyết áp. Để làm giảm nguy cơ gây bệnh này, ngoài việc giảm lượng muối trong khi nấu nướng, bạn còn phải điều chỉnh thói quen dùng gia vị, đặc biệt là nước mắm. Xu hướng mới gần đây, nhiều người đã chọn loại nước mắm giảm mặn như CHIN-SU Cá cơm Biển Đông, nước mắm được làm theo công thức giảm mặn đáng kể và được khuyến khích sử dụng cho những người bị bệnh về tim mạch.
- Sử dụng nhiều rau xanh và trái cây: Người cao huyết áp nên sử dụng nhiều trái cây và rau xanh. Chúng chứa nhiều vitamin, chất xơ, khoáng chất, giàu kali và ít natri giúp bảo vệ trái tim khỏe mạnh. Bệnh cạnh đó, ăn nhiều rau quả còn giúp bạn thanh lọc cơ thể, giảm lượng mỡ trong máu và hơn hết là giúp bạn ổn định huyết áp hữu hiệu.
- Bỏ các thói quen xấu có hại: Kể cả người khỏe mạnh bình thường hay người bệnh cao huyết áp thì việc sử dụng các chất kích thích là rất có hại cho sức khỏe. Do đó, để cải thiện các vấn đề về tim mạch, bạn nên hạn chế sử dụng các chất có cồn (như rượu, bia), thuốc lá…
Ăn uống đúng cách giúp cơ thể ổn định huyết áp và có hệ tim mạch khỏe mạnh.
>>> Bài viết liên quan: Vì sao người cao huyết áp không nên ăn mặn?
TOP 7 loại thực phẩm tốt cho tim mạch và huyết áp
Hãy ưu tiên lựa chọn 7 loại thực phẩm dưới đây để hỗ trợ huyết áp và sức khỏe tim mạch bạn nhé.
- Rau lá màu xanh: Trong rau xanh có nhiều vitamin và khoáng chất hỗ trợ tốt cho sức khỏe của tim, làm chậm quá trình lão hóa và hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Một số loại rau xanh tốt như rau mầm, rau bina, bông cải, rau muống, cải xanh, cải thìa, xà lách, bắp cải, đậu Hà Lan…
- Trái cây có múi: Các loại trái cây có múi như chanh, quýt, cam và bưởi chứa nhiều vitamin, khoáng chất nên chúng có tác dụng hạ huyết áp rất hiệu quả.
- Các loại cá béo: Trong các loại cá béo có nhiều axit béo omega-3 có lợi cho sức khỏe tim mạch. Người bị bệnh tim mạch nên bổ sung món ăn cho người cao huyết áp để giảm viêm và giảm mức độ hoạt động của các hợp chất gây co thắt mạch máu.
- Các loại quả mọng: Trong các loại quả mọng như việt quất, mâm xôi, dâu tây… có chứa nhiều chất hỗ trợ tim mạch như anthocyanins giúp làm tăng oxit nitric trong máu, hạn chế giãn mạch máu, thúc đẩy lưu thông máu, hỗ trợ làm giảm huyết áp.
- Các loại hạt và đậu: Các loại hạt dẻ, hạt dền, hạt bí và đậu có hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu kali và magie… góp phần làm thư giãn các mạch máu và giúp kiểm soát điều hòa huyết áp hiệu quả.
- Sữa không đường: Trong sữa tươi và những chế phẩm từ sữa chứa nhiều lợi khuẩn có ích cho người bệnh cao huyết áp. Sữa có thể giúp duy trì ổn định huyết áp, ngăn ngừa bệnh tim mạch và kéo dài tuổi thọ của người bệnh cao huyết áp.
- Socola đen: Trong socola đen chứa ít nhất 70% bột ca cao. Chất flavonoid trong socola giúp vô hiệu hóa các loại enzyme làm tăng huyết áp, thúc đẩy chức năng mạch máu khỏe mạnh hơn.
Người bệnh cao huyết áp nên ăn nhiều rau xanh và củ quả để bổ sung vitamin và khoáng chất tốt cho quá trình điều trị bệnh.
Gợi ý thực đơn cho người cao huyết áp trong tuần
Thức ăn cho người cao huyết áp không chỉ tuân thủ các nguyên tắc dinh dưỡng mà còn phải được phân chia hợp lý trong ngày. Người bệnh nên chia thành nhiều bữa ăn nhỏ và không nên ăn quá no. Sau đây là gợi ý thực đơn cho người cao huyết áp trong vòng 7 ngày.
| Thời gian | Mẫu thực đơn tham khảo |
| Thứ 2 | Sáng: Yến mạch kèm sữa không đường.
Trưa: Cơm, canh cải xanh nấu thịt, cá sốt cà, đậu que xào. Xế: Trái cây (bưởi). Chiều: Cơm, thịt kho tiêu, bắp cải luộc, canh bí đao. Tối: Sữa công thức. |
| Thứ 3 | Sáng: Bánh mì đen và sữa không đường.
Trưa: Cơm, canh chua rau muống, sườn ram chua ngọt, giá hẹ xào. Xế: Bắp luộc. Chiều: Cơm, canh khoai mỡ, đậu hủ sốt cà, cà rốt xào. Tối: Sữa chua. |
| Thứ 4 | Sáng: Phở bò không lấy nước béo.
Trưa: Cơm, canh khổ qua nhồi thịt, cá chiên, cải thìa xào. Xế: Bánh flan. Chiều: Cơm, canh rau ngót, mực xào của hành, trái cây. Tối: Sữa công thức. |
| Thứ 5 | Sáng: Trứng gà ốp la và bánh mì sandwich.
Trưa: Cơm, canh mướp, bông cải xào, thịt gà sa tế. Xế: Rau câu. Chiều: Cơm, canh chua cá lóc, đậu hủ chiên xả, nấm bào ngư xào. Tối: Sữa chua. |
| Thứ 6 | Sáng: Hủ tiếu mì.
Trưa: Cơm, canh hẹ đậu hũ, sườn nướng, ngó sen xào thịt. Xế: Bánh flan. Chiều: Cơm, canh măng, thịt vịt kho, cà tím nướng. Tối: Sữa công thức. |
| Thứ 7 | Sáng: Trái cây kèm sữa chua.
Trưa: Cơm, canh súp, thịt gà kho, rau lang luộc. Xế: Bánh bông lan. Chiều: Cơm, canh đu đủ hầm xương, thịt xào ớt chuông, cá phi lê áp chảo. Tối: Sữa công thức. |
| Chủ nhật | Sáng: Bánh cuốn và 1 ly nước cam.
Trưa: Cá hấp cuốn bánh tráng, rau rừng. Xế: Chè đậu. Chiều: Cơm, canh trứng cà chua, thịt gà xông khói, salad trái cây. Tối: Sữa công thức. |
Tự xây dựng thực đơn cho người cao huyết áp với những thực phẩm sạch, giảm mặn để đẩy lùi bệnh tật.
Trên đây là những chia sẻ về chế độ dinh dưỡng cho người cao huyết áp. Sẽ rất khó chữa lành hẳn những căn bệnh như tim mạch, đột quỵ nhưng nếu chúng ta biết điều chỉnh thực đơn cho người cao huyết áp, giảm thói quen ăn mặn thì tin chắc rằng tình trạng bệnh của bạn và người thân sẽ sớm được kiểm soát.
>>> Xem thêm:
