Cao huyết áp là một trong những căn bệnh nguy hiểm mà nhiều người đang mắc phải. Tuy nhiên, nếu thực hiện một chế độ ăn uống khoa học và kiêng cữ đúng cách thì người bệnh hoàn toàn có thể kiểm soát được bệnh.
Vậy người mắc bệnh cao huyết áp cần phải kiêng cữ những thực phẩm gì? Hãy cùng tìm hiểu rõ hơn trong bài dưới đây.
Mục lục
Tác hại khôn lường của bệnh cao huyết áp
Cao huyết áp (hay tăng huyết áp) là tình trạng áp lực máu tác động lên thành động mạch tăng liên tục. Về lâu dài, bệnh có thể gây tổn thương tim, đột quỵ và nhiều biến chứng nguy hiểm khác, thậm chí đe dọa tính mạng. Trong năm 2019, trên thế giới đã có khoảng 17,9 triệu người chết do các bệnh về tim mạch, trong đó cao huyết áp là nguyên nhân chính gây nên.
Chính vì sự nguy hiểm của căn bệnh này mà các nhà khoa học đã khuyến cáo người bệnh nên chú trọng chế độ dinh dưỡng hàng ngày, đặc biệt hạn chế ăn mặn, thực phẩm chứa nhiều cholesterol và đường. Bởi lẽ, tác động của các loại thực phẩm kể trên sẽ làm ảnh hưởng đến việc điều trị và tăng nguy cơ biến chứng. Cụ thể:
- Khi ăn quá mặn tức là chúng ta đang dung nạp một lượng lớn muối rất lớn, khiến cơ thể giữ lại nhiều chất lỏng hơn nhằm duy trì ổn định nồng độ dịch thể. Tuy nhiên, tình trạng này lại làm tăng thể tích máu và tăng áp lực lên thành mạch, về lâu dài sẽ gây tăng huyết áp và ảnh hưởng xấu đến hệ tim mạch.
- Thực phẩm có đường và thực phẩm giàu chất béo bão hòa là yếu tố góp phần làm tăng nồng độ insulin trong cơ thể. Đây là một loại hormone có tác dụng chuyển hóa cả đường và chất béo thành năng lượng. Khi đó, các cholesterol LDL (xấu) trong máu cũng tăng theo, dẫn đến các động mạch bị “xơ vữa” và tăng nguy cơ cao huyết áp, đau tim hoặc đột quỵ.
Người cao huyết áp nên kiêng các món chứa nhiều dầu mỡ, thức ăn nhanh vì chúng có thể làm nhịp tim tăng nhanh, khó kiểm soát huyết áp.
TOP 7 nhóm thực phẩm cần tránh khi bị cao huyết áp
Vậy chúng ta có thể thay đổi thói quen ăn uống thế nào để giảm thiểu những tác hại trên? Dưới đây là những nhóm thực phẩm mà người bệnh cao huyết áp cần loại bỏ khỏi chế độ ăn uống hàng ngày để giữ cho huyết áp và sức khỏe luôn ổn định:
Gia vị mặn
Tốt nhất, khi chế biến món ăn cho người mắc bệnh tăng huyết áp phải nêm nếm gia vị nhạt hơn, giảm ít nhất 50% so với lúc bình thường. Dẫu vậy, điều này sẽ khiến người bệnh ăn uống không còn cảm thấy ngon miệng, lâu ngày có thể mất dần vị giác. Thay vào đó, người bệnh có thể tham khảo lựa chọn giải pháp sử dụng nước mắm giảm mặn – sản phẩm được sản xuất theo công thức đặc biệt giảm muối, gia giảm độ mặn với tỷ lệ phù hợp nhằm bảo vệ sức khỏe tim mạch.
>>> Có thể bạn quan tâm: Tại sao người cao huyết áp không nên ăn mặn?
Mỡ hoặc nội tạng động vật
Không lạ gì khi các món này lại đứng đầu trong nhóm thực phẩm người bệnh cao huyết áp cần tránh tiêu thụ. Bởi lẽ, hàm lượng cholesterol và chất béo bão hòa của mỡ hoặc nội tạng động vật (thận, óc, tim, gan, lòng) sẽ làm tăng nguy cơ mắc cao huyết áp và các bệnh tim mạch.
Chưa kể, một số nội tạng động vật không rõ nguồn gốc còn tiềm ẩn các nguy cơ gây bệnh ung thư, não, giun sán, viêm cơ tim, viêm phổi…
Thực phẩm chứa nhiều đường
Các loại bánh, mứt, kẹo, chocolate, kem, bơ đậu phộng… chứa hàm lượng đường rất lớn. Nếu người bệnh tiêu thụ chúng trong thời gian dài sẽ làm tăng nhịp tim, nồng độ muối trong thận và sức đề kháng của mạch máu, từ đó có thể tương tác làm tăng huyết áp và tăng nhu cầu oxy của cơ tim.
Các loại thực phẩm ngọt, chứa nhiều năng lượng đường có thể dẫn đến nhiều bệnh liên quan tim mạch, trong đó có bệnh huyết áp ở người cao tuổi.
Thực phẩm ăn liền, đồ đóng hộp
Mặc dù thực phẩm ăn liền, chế biến sẵn hay đồ đóng hộp như mì gói, gà rán, hamburger, cá hộp… giúp người bệnh có ngay một bữa ăn ngon chỉ trong vài phút, nhưng chúng lại tiềm ẩn những tác hại không ngờ đến sức khỏe. Cụ thể, nhóm thực phẩm này rất giàu Natri, khi vào cơ thể sẽ khiến nồng độ Natri vượt ngưỡng cho phép. Người bệnh cao huyết áp nếu ăn các món này lâu dài có thể càng làm tình trạng bệnh thêm trầm trọng, thậm chí dễ dẫn đến đột quỵ và tử vong.
Các món thực phẩm để lên men
Các món thực phẩm lên men như dưa muối, cà muối, củ kiệu, kim chi… tuy rất ngon miệng nhưng lại là thực phẩm người bệnh tăng huyết áp không nên ăn vì chứa nhiều muối mặn.
Đồ ăn vặt
Khoai tây chiên, snack, bánh quy giòn, bánh tráng trộn, các loại hạt đã tẩm ướp chứa rất nhiều muối, đường và chất béo. Chúng chẳng những không tốt cho sức khỏe của người cao huyết áp, mà còn là nguyên nhân gây tăng cân và béo phì nhanh chóng.
Khoai tây chiên cùng các loại sốt chấm đi kèm tuy hấp dẫn nhưng chứa nhiều Natri, bột ngọt và một số chất phụ gia khác không tốt cho người mắc bệnh huyết áp cao.
Qua bài viết trên đây, chắc hẳn bạn đã biết được người bệnh cao huyết áp nên kiêng gì. Nhằm bảo vệ sức khỏe lâu dài, mỗi người không chỉ quan tâm đến những điều cần tránh khi bị cao huyết áp mà hãy thường xuyên theo dõi sức khỏe, uống thuốc và tái khám định kỳ, kết hợp tập luyện thể dục thể thao, giữ tinh thần luôn lạc quan để duy trì huyết áp luôn ổn định nhé!
>>> Xem thêm:
