Cách pha nước mắm chấm bánh bột lọc huế một trong nhưng loại nước chấm mà bạn nên pha một lần để chiêu đãi gia đình. Trong hầu hết những món ăn truyền thống nước ta thì đều có một loại nước chấm đi kèm. Nước chấm của món ăn làm tăng thêm hương vị cho món ăn và nước chấm chiêm tỉ lệ 3/10 trong sự thành công của món ăn, chính vì vậy học cách pha chế nước chấm ngon cũng là một nghệ thuật ẩm thực. Thực hiện ngay với cách pha nước mắm chấm bánh bột lọc huế thơm ngon đúng điệu nhé!
Bánh bột lọc được làm từ tinh bột của sắn thường được lọc từ bột sắn tươi vừa xay xong được nhồi kỹ với bột đã luộc qua, chỉ chín phần bên ngoài. Cắn vào một miếng lớp bột mềm mại dai dai, khiến tôi ngây ngất với vị mặn ngọt rất đặc trưng tỏa ra từ tôm thịt, cộng với vị beo béo nhè nhẹ từ hành phi, hòa lẫn mùi vị thơm thơm của hành lá, nước mắm chua ngọt, the the vị cay của ớt. Món ăn ngon này khiến cho dạ dày tôi sôi lên ừng ực. Món ăn ngon chỉ cần ăn một lần sẽ làm bạn nhớ mãi hương vị riêng của nó. Nhưng nó cũng cần một loại nước mắm chấm để tăng hương vị ngon của nước mắm lên đỉnh cao của món ăn.
Bởi vậy bánh bột lọc dù có ngon đến mấy mà nước chấm kém vị thì cũng làm hỏng món ăn. Bạn vẫn còn nhớ phần đầu tôm tươi ngon không sử dụng làm nhân chứ, đừng vội mà bỏ đi nhé, đó chính là bí kíp cho món mắm chấm chuẩn ngon hơn đó. Đầu tôm sau khi ninh nhừ, chắt lấy nước đem pha cùng Nam Ngư 3 trong 1 và ớt thái lát sẽ tạo ra thứ nước chấm có màu rất trong và thanh ngọt tuyệt vời.
Nguyên liệu làm nước mắm ăn bánh bột lọc huế
- Nước mắm ngon
- Đường
- Nước lọc
- Chanh
- Tỏi băm
- Ớt băm
Cách pha nước mắm chấm bánh bột lọc huế
- Bắc nồi lên bếp cho vào nồi 30ml nước mắm, 30g đường, 120ml nước lọc nấu sôi hỗn hợp trên và quậy đều cho đường tan hết.
- Để nguội phần mắm vừa mới nấu tiếp theo đó cho thêm 15ml cốt chanh, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm.
Trình bày và thưởng thức
- Bày chén nước chấm ra bàn cùng bánh bột lọc và mời mọi người cùng thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã hoàn tất quá trình chế biến nước mắm ăn bánh bột lọc huế thơm ngon đúng điệu rồi. những bạn thấy đơn giản vậy nhưng đây là cả một bí quyết giúp bạn có một món ăn hoàn hảo đấy nhé! Vị nước mắm ngọt thanh nhờ được nấu chín hào cùng vị chua cảu chanh, thơm của tỏi và cay cảu ớt tạo nên thứ nước chấm lừng danh mà ai ăn vào cũng phải xuýt xoa khen ngon.
Nếu bạn không muốn cầu kỳ mà nhanh gọn lẹ, nước chấm bánh bột lọc chỉ cần pha nước mắm ngon với ớt thái lát là xong. Độ dai vừa phải của lớp vỏ bên ngoài hòa huyện với mùi vị thơm ngon của tôm và thịt của nhân sẽ khiến bạn thích mê món bánh này đấy.
Chúc bạn thành công!
Trãi nghiệm:
Tớ thích bánh bột lọc trần vì có thêm món mỡ hành rắc lên.
Với 200 g bột năng, hành lá hoặc hẹ, nước mắm, ớt trái.
Sau đó, bóp sơ qua phần đu đủ này với muối và trụng sơ qua nước sôi xả lại trước khi ngâm giấm, vắt khô và thả chúng vào bát nước chấm.
Sau đó tôi nhào bột cho thật dẻo và mịn.
Bột năng làm như vậy là để nửa sống nửa chín thì mới có thể gói được bánh.
Bánh bột lọc sẽ to gần bằng nửa lòng bàn tay, màu trắng trong nổi bật nhân tôm hồng hồng đầy đặn bên trong nhìn rất đẹp mắt.
