| Với quy mô rộng lớn hơn 22.000 m², gần 500 thùng gỗ, nhà thùng Nam Ngư Phú Quốc là một trong những biểu tượng cho sự đầu tư tâm huyết của thương hiệu. Tại nhà thùng, quy trình ủ chượp tỷ lệ 3 cá : 1 muối trong suốt 9 – 12 tháng ròng rã, chắt lọc nên nguồn nước mắm cốt chất lượng, vị ngon đậm đà. |
|---|
Sở hữu quy mô khổng lồ, nhà thùng Nam Ngư Phú Quốc là minh chứng cho sự đầu tư tâm huyết của Masan trong việc gìn giữ tinh túy ẩm thực Việt. Hãy cùng thực hiện hành trình khám phá không gian sản xuất nước mắm khổng lồ này ngay trong bài viết dưới đây nhé!
Mục lục
Choáng ngợp trước không gian nhà thùng Phú Quốc
Nhà thùng Nam Ngư Phú Quốc nổi bật với diện tích 22.000 m² với những dãy thùng gỗ khổng lồ được chế tác thủ công tỉ mỉ, bện chặt bằng đai mây rừng vững chãi, sừng sững tiếp nhận hơn 10.000 tấn cá mỗi năm. Điều này đã bảo bọc hỗn hợp cá muối suốt 9 – 12 tháng ròng rã, tạo môi trường lý tưởng để chắt lọc nên nguồn nước mắm cốt đậm đà, mang đậm hơi thở của đảo Ngọc.
Nhiều du khách ngỡ ngàng khi tham quan nhà thùng Nam Ngư Phú Quốc và tận mắt nhìn thấy những thùng gỗ khổng lồ. Chị Trinh (Quảng Trị) kể: “Tôi chưa thấy nhà thùng nước mắm nào to như thế, to đến bất ngờ“. Cô Ngoãn (TP. Hồ Chí Minh) chia sẻ: “Nhà thùng nước mắm Nam Ngư tại Phú Quốc rất là lớn, siêu to“.
Không chỉ đầu tư nhà thùng Nam Ngư Phú Quốc, hiện nay nhãn hàng Nam Ngư còn sở hữu hệ thống nhà thùng quy mô lớn tại Cần Thơ với 358 thùng và Lagi với 220 thùng ủ chượp. Song song, Nam Ngư còn đồng hành, thu mua hơn 60% sản lượng nước mắm tại các vùng sản xuất nước mắm trọng điểm như Nha Trang, Phan Thiết, Cà Ná,… Điều này giúp Nam Ngư duy trì sản lượng nước mắm cốt ổn định, chất lượng, để phục vụ nhu cầu tiêu dùng của hơn 100 triệu người.
Khám phá quy trình ủ chượp công phu tạo nên chất lượng giọt mắm Nam Ngư
Sức hấp dẫn của nhà thùng Nam Ngư tại đảo Ngọc không chỉ đến từ quy mô đồ sộ mà còn ở quy trình ủ chượp kỳ công. Từ khâu chọn lọc cá muối đến thời gian ủ chượp kiên trì, đều được vận hành với sự tỉ mỉ tuyệt đối nhằm bảo chứng cho vị ngon tinh túy phục vụ người tiêu dùng.
Quy trình ủ chượp cá cơm đầy tâm huyết tại đảo Ngọc
Nhằm bảo tồn trọn vẹn sự tươi mới từ đại dương, các mẻ cá cơm vừa đánh bắt sẽ lập tức được ướp muối ngay trên tàu theo công thức “tỷ lệ vàng” 3 cá : 1 muối. Thành phần muối cũng được chắt lọc kỹ lưỡng từ vùng biển Bà Rịa – Vũng Tàu, trải qua quá trình lưu kho nghiêm ngặt để đạt độ tinh khiết cao, giúp triệt tiêu vị chát đắng không đáng có.
Ngay khi cập bến nhà thùng, nguồn nguyên liệu phải vượt qua hệ thống kiểm soát đa chỉ tiêu khắt khe, đánh giá từ độ tươi đến hàm lượng cá tạp. Chỉ những cá thể đạt chuẩn mới được phép bước vào chu kỳ ủ chượp kiên trì kéo dài cả năm trời, nhằm kết tinh nên nguồn nước mắm cốt thượng hạng, xứng đáng với sự tin tưởng từ hàng triệu gia đình Việt.
Dây chuyền đóng chai hiện đại theo tiêu chuẩn quốc tế
Khi hành trình ủ chượp kiên trì tại đảo Ngọc kết thúc, nguồn mắm cốt thượng hạng sẽ chuyển sang giai đoạn tinh chế quan trọng. Để bảo toàn chất lượng, Masan đã triển khai hệ thống đường dẫn khép kín, thiết lập sự kết nối trực tiếp từ những dãy nhà thùng khổng lồ đến phân xưởng đóng chai tối tân ngay tại địa phương.
Sự hiện diện của dây chuyền tự động hóa hoàn toàn, tuân thủ nghiêm ngặt các quy chuẩn HACCP và ISO, chính là bảo chứng cho độ an toàn tuyệt đối. Mọi bao bì đều trải qua công nghệ tiệt trùng tiên tiến trước khi tiếp nhận những giọt mắm sóng sánh, đảm bảo mỗi chai Nam Ngư Phú Quốc khi đến tay người tiêu dùng đều vẹn nguyên sắc đỏ nâu đặc trưng và hương vị nồng nàn tinh túy.
Trực tiếp quan sát quy trình này, chị Đỗ Mai Phương (Hà Nội) hào hứng: “Tôi vô cùng ấn tượng trước sự chuyên nghiệp tại nhà thùng. Mọi công đoạn từ tuyển chọn nguyên liệu đến ủ chượp và đóng gói đều được kiểm soát khắt khe, bài bản. Chuyến đi này giúp tôi thực sự thấu hiểu hành trình kỳ công để tạo nên một sản phẩm chất lượng, thật sự rất thú vị“. Những đánh giá chân thực từ khách hàng chính là minh chứng rõ nét nhất cho vị thế và chất lượng không đổi của thương hiệu Nam Ngư trên thị trường.
Trải nghiệm vị ngon tinh túy từ những giọt nước mắm cốt tại nhà thùng
Hành trình khám phá đảo Ngọc sẽ trở nên trọn vẹn hơn khi du khách được tận mắt chiêm ngưỡng những “kiệt tác” thùng gỗ sừng sững và lắng nghe những câu chuyện ủ chượp đầy tâm huyết. Đặc biệt, khoảnh khắc được trực tiếp nếm thử những giọt nước mắm cốt sóng sánh vừa chiết ra từ vòi chượp chính là trải nghiệm đắt giá, đánh thức mọi giác quan của người thưởng lãm.
Dòng nước mắm cốt thượng hạng chinh phục thực khách bởi sắc đỏ nâu cánh gián đặc trưng, trong trẻo và đạt độ sánh quyện tự nhiên. Sự hòa quyện giữa hương thơm nồng nàn của cá chín cùng hậu vị ngọt đằm sâu sắc không chỉ khẳng định chất lượng chân thực mà còn để lại ấn tượng khó phai, minh chứng cho sự minh bạch trong từng công đoạn sản xuất của Nam Ngư Phú Quốc.
Chia sẻ về cảm xúc của mình, chị Đào Thị Như Lan (Tiền Giang) cho biết: “Tôi vô cùng choáng ngợp trước quy mô đồ sộ với hàng trăm thùng gỗ khổng lồ san sát nhau. Không gian tại nhà thùng cực kỳ thoáng đãng, sạch sẽ, cùng mùi hương nước mắm dịu nhẹ mang lại cảm giác rất dễ chịu và thư thái“.
Xác thực chất lượng qua mã QR và cơ hội khám phá đảo Ngọc
Sự vận hành bền bỉ của hệ thống nhà thùng khổng lồ là nền tảng vững chắc để Nam Ngư trao gửi vị ngon đến hàng triệu bữa cơm mỗi ngày. Không dừng lại ở đó, thương hiệu còn tiên phong ứng dụng công nghệ mã QR trên từng nhãn chai, tạo nên một “chứng chỉ số” giúp người tiêu dùng hiện đại hoàn toàn an tâm về nguồn gốc và chất lượng sản phẩm.
Mỗi mã QR là một định danh duy nhất, mở ra cánh cửa thông tin minh bạch từ nhà sản xuất, bao gồm chi tiết về sản phẩm, hạn dùng và ký hiệu lô hàng. Đặc biệt, hệ thống dữ liệu còn đồng bộ chính xác ngày sản xuất khớp với thông tin trên cổ chai. Chỉ với vài giây quét mã, toàn bộ nguồn gốc xuất xứ sẽ hiển thị rõ nét, bảo chứng cho sự tin cậy và tính chính trực của thương hiệu đối với mỗi giọt mắm cung ứng ra thị trường.
Hành trình trải nghiệm còn trở nên thú vị hơn khi thao tác quét mã đơn giản này có thể mang đến cho bạn cơ hội nhận cặp vé du lịch nghỉ dưỡng tại Phú Quốc. Đây là cơ hội để bạn trực tiếp bước vào không gian kỳ vĩ của nhà thùng Nam Ngư, tận mắt chiêm ngưỡng những dãy thùng gỗ sừng sững và cảm nhận trọn vẹn tinh túy ẩm thực được ủ chượp ngay tại đảo Ngọc.
Sự kết hợp giữa hệ thống nhà thùng đồ sộ và tiêu chuẩn kiểm soát khắt khe chính là lời cam kết vững chãi về chất lượng mà Nam Ngư Phú Quốc trao gửi. Qua thao tác quét mã QR tiện lợi, người tiêu dùng không chỉ xác thực được nguồn gốc minh bạch mà còn đón nhận cơ hội chiêm ngưỡng tận mắt không gian sản xuất kỳ vĩ nơi đảo Ngọc, từ đó càng thêm tin tưởng và trân trọng những giá trị ẩm thực Việt trường tồn.
KHÁM PHÁ THÊM THÔNG TIN HỮU ÍCH
